|
Grams of Fructose |
Serving Size |
Fruit |
|
4.6 |
1 cup |
Boysenberries |
|
4.8 |
orange1 |
Tangerine/mandarin medium |
|
5.4 |
1 medium |
Nectarine |
|
5.9 |
1 medium |
Peach |
|
6.1 |
1 medium |
Orange (navel) |
|
6.3 |
1/2 medium |
Papaya |
|
6.7 |
1/8 of med. melon |
Honeydew |
|
7.1 |
1 medium |
Banana |
|
7.4 |
1 cup |
Blueberries |
|
7.7 |
1 medium |
Date (Medjool) |
|
9.5 |
1 medium |
Apple (composite) |
|
10.6 |
1 medium |
Persimmon |
|
11.3 |
1/16 med melon |
Watermelon |
|
11.8 |
1 medium |
Pear |
|
12.3 |
1/4 cup |
Raisins |
|
12.4 |
1 cup |
Grapes, seedless (green or red) |
|
16.2 |
1/2 medium |
Mango |
|
16.4 |
1 cup |
Apricots, dried |
|
23.0 |
1 cup |
Figs, dried |
|
0 |
1 medium |
Limes |
|
0.6 |
1 medium |
Lemons |
|
0.7 |
1 cup |
Cranberries |
|
0.9 |
1 medium |
Passion fruit |
|
1.2 |
1 medium |
Prune |
|
1.3 |
1 medium |
Apricot |
|
2.2 |
2 medium |
Guava |
|
2.6 |
1 medium |
Date (Deglet Noor style) |
|
2.8 |
1/8 of med. melon |
Cantaloupe |
|
3.0 |
1 cup |
Raspberries |
|
3.4 |
1 medium |
Clementine |
|
3.4 |
1 medium |
Kiwifruit |
|
3.5 |
1 cup |
Blackberries |
|
3.6 |
1 medium |
Star fruit |
|
3.8 |
10 |
Cherries, sweet |
|
3.8 |
1 cup |
Strawberries |
|
4.0 |
1 cup |
Cherries, sour |
|
4.3 |
1/2 medium |
Grapefruit, pink or red |
גם סוכר פירות הורג
מחקרים חדשים מראים עד כמה סוכר פירות, פרוקטוז, הינו מזיק ורעיל, למרות שהאינדקס הגליקמי של פירות מכילי סוכר פירות הינו נמוך, סוכר פירות ברמה גבוהה בדם מעלה את רמת חומצת האוריאה (חומצת שתן, שתנן). רמה מוגברת של חומצת שתן בדם גורמת לעליה כרונית בלחץ הדם, לסכרת ולהשמנת יתר.
על פי מרקולה מומלץ להגביל את סה"כ צריכת הפרוקטוקזה ביום לאדם מבוגר בריא (שאינו סובל מלחץ דם גבוה או סכרת) ל 25 גרם ביום. אצל חולי סכרת או לחץ דם גבוה מומלץ להגביל ל 15 גרם ביום.
רוב המזונות המתועשים מכילים כיום סוכר פרוקטוז במקום גלוקוז עקב מחירו הנמוך בהיותו מיוצר מתירס. יש להימנע כליל ממזונות כאלו ומצריכת סוכר פירות מזוקק.
לגבי צריכת פירות להלן טבלה העוזרת לחשב את כמות סוכר הפירות בכל פרי. מענין שהטבלה הזו איננה מקבילה לטבלת האינדקס הגליקמי של אותם פירות, לפחות בחלק מהפירות. למשל מנגו ותפוח עץ הם בעלי אנידקס גליקמי נמוך אך בעלי תכולת פרוקטוז גבוהה. מסיבה זו טבלאות האינדקס הגליקמי לבד אינן מקור אמין דיו לקביעת הסכנה לסכרת, לפחות בכל הנוגע לפירות המכילים פרוקטוז.
קרא עוד: Increased Fructose Associates with Elevated Blood Pressure